Tokutei meishoshu- Sake obtinut din orez procesat la care s-a indepartat coaja (tarata), prin macinare.

Product Specification of Geographical Indication “和歌山梅酒（Wakayama Umeshu).” National Tax Agency of Japan. ASOCIERE CULINARĂ: Se servește răcit, la temperatura camerei sau încălzit, alături de preparate asiatice, carne pe grill și paste cu sos cremos. GUST: Rotund, ușor sec, cu arome de cereale prăjite și dulceață naturală din orez. Post gus sec, cu o notă de drojdie. Ce este sake, daca nu mostenirea unei lumi aparte, a unor traditii si principii antice? Sake, bautura putin cunoscuta in Europa, este un produs unic pe care ti-l oferim intr-o diversitate de sortimente. Degusta sake, pret de cateva momente, asa cum o faceau nobilii japonezi, intr-un ritual plin de insemnatate si demnitate. Descopera caracteristica fiecarui sortiment prin descrierea pe care ti-o oferim la fiecare produs, pentru a te ajuta sa intelegi mai bine trasaturile si versatilitatea acestei bauturi. There’s no doubt that many of us who’ve never tried sake are still familiar with Kikkoman, the global producer and distributor of products across the spectrum of Asian cuisine. It makes sense, then, that they would also have an umeshu product as well. Their 12.5% ABV plum wine is rich and sweet, and has probably been the first glass of umeshu for many around the world. Hakutsuru Brewing Company

Top 5 Sake

Junmai Ginjo este un sake premium obținut din orez măcinat în proporție de aproximativ 60%, produs fără alcool adăugat, apă pură dintr-un izvor subteran, aflat în apropiere și koji (drojdie), de orez. Akashi-Tai Junmai Tokubetsu este un sake premium, din orez măcinat în proporție de aproximativ 60%, produs fără alcool adăugat și fără a fi diluat cu apă înainte de îmbuteliere. Un sake interesant pentru cei care vor să încerce pentru prima dată acest tip de băutură și o delectare pentru cunoscători. Este produs doar în lunile de iarnă din cel mai bun orez ce oferă arome fascinante. GUST: Pe papile apar aceleași arome sensibile, însoțite doar de o notă subtilă de anason. Post gust sec, citric, ușor efervescent. Beyond just manufacturing a product, Choya provides an experience. It's not just about selling bottles; it's about imparting a piece of Japanese culture. The company has visitor centres in Japan where guests can learn about the history of umeshu, the Choya production process, and, of course, taste various expressions of their craft. GUST: Cremă de vanilie, aceleași note vegetale și lemnoase, pământii, note de papaya uscată și boabe de piper negru.

This cookie is set by Rubicon Project to control synchronization of user identification and exchange of user data between various ad services. VIN CLAR SEC.Fabrica Akashi se află în Japonia, prefectura Hyōgo (orașul Akashi). În clădirea aflată aproape de malul golfului învolburat Osaka, Toji (maestrul) Kimio Yonezawa continuă o afacere de familie pornită în 1856. Experiența de zeci de ani a maestrului ne spune că pentru a obține cel mai bun sake este nevoie de cele mai bune ingrediente: orez și apa pură din sursă locală.Desi in japoneza sake se refera la bauturile alcoolice in general, denumirea a fost preluata ca atare in cultura occidentala. In fapt, denumirea corecta pentru aceasta bautura este “nihonsu”, adica “sake japonez”. Comanda si descopera ce este sake, atat ca bautura, cat si ca experienta in sine. Bea licoarea la temperatura camerei sau calda, asa cum o consumau japonezii din vremurile demult apuse ale samurailor. Sortimentele mai vechi, cu aciditate mai mare, sunt cele care se recomanda a fi servite calde. Pe cand cele mai delicate, cu aciditate mai scazuta, pot fi consumate reci. VIN CLAR SEC.Bijito sake este un brand al companiei Kizakura, care deține încă din 1925 o fabrică în Japonia, Kyoto. VIN CLAR SEC. Bijito sake este un brand al companiei Kizakura, care deține încă din 1925 o fabrică în Japonia, Kyoto.

Daca te-ai intrebat ce este sake, bautura de origine japoneza, primul lucru care trebuie cunoscut despre aceasta este faptul ca nu vei regasi nicaieri in alta parte gustul unic, caracteristic licorii. Fiind una dintre cele mai vechi bauturi din lume, sake a modelat traditiile si cultura Japoniei. Aceasta bautura a fost si este folosita in continuare in diverse ritualuri cu semnificatie importanta. Licoarea este considerata pecete in cadrul ceremoniei nuptiale Shinto, in care mirele si mireasa beau sake dupa rostirea juramintelor. Mai mult decat atat, bauturii ii este atribuit un caracter divin, fiind folosita ca ofranda adusa zeilor ori pentru a purifica templele. Folosita in scop medicinal sau purificator, bautura pare a fi parte integranta dintr-o cultura trainica si bogata. Ea are un rol central, fiind inima traditiilor care s-au pastrat pana in ziua de azi. Tokubetsu Honjozo- Sake premium din orez macinat in proportie de 60%. Produs din: apa, orez, orez Koji, alcool adaugat (mai putin de 10% volum).Ripe ume fruit are washed at Choya Umeshu’s brewery before being used in their products. | Courtesy of Choya Umeshu. MIROS: Proaspăt și fructat de mere verzi, floral și ușor mineral ca un vin din strugure alb, crescut în sol calcaros. Subtil și elegant, evoluează în arome de lapte de migdale și orez cu lapte, urmate de un finish cu aromă de flori. Akashi-Tai Yuzushu este produs prin macerarea lămâii japoneze din soiu yuzu în sake ginjo. Tipul de sake ginjo este un produs premium obținut din fermentarea prin tehnici speciale a orezului măcinat (polișat) în proporție de cel puțin 60%. Akashi-Tai Daiginjo Genshu este un sake premium, din orez măcinat în proporție de aproximativ 50%, produs cu alcool adăugat și fără diluare cu apă înainte de îmbuteliere. Un sake interesantpentru cei care vor să încerce pentru prima dată acest tip de băutură și o delectare pentru cunoscători. Este produs doar în lunile de iarnă din cel mai bun orez ce oferă arome fascinante. Choya's involvement with the community and the cultural scene is significant. By sponsoring events and participating in cultural exchanges, they not only promote their products but also facilitate a greater understanding and appreciation of Japanese tradition and lifestyle.