Sanchez Romate Cardenal Mendoza Classico 15yo Spanish Brandy 70 cl

Product Information

Brandy de Jerez Solera is the youngest, which is aged for a minimum of six months and consequently has a fruitier character. Nos acercamos al glamour de Hollywwod en busca de nuestra propia estrella en el mundo del coctel. Ellos son Edwin Cruz y Laura Lindsay, dos amantes de los cocteles que han aportado sinfín de conocimientos sobre el arte de la coctelería y que trabajan en el Hotel Roosevelt y el restaurante Connie & Ted’s respectivamente. El amor por su trabajo como barmans les ha empujado a impartir seminarios que incluyen catas, técnica e historia de la coctelería y su creación. Echa un vistazo a su blog PeakandSmoke. Brandy de Jerez starts as plain-old brandy, typically distilled from the airén or palomino grape, the latter of which is common in sherry production. After distillation, the brandy is aged in American oak butts (a type of cask) that have previously held one of the varieties of sherry—to recap, that would mean a fino, manzanilla, oloroso, amontillado, or Pedro Ximénez—for at least three years. Cardenal Mendoza

This brandy is made from alquitars of the best "holandas" (a type of fortifying spirit) and is aged according to the traditional solera y criaderas system. The casks previously held Oloroso and Perdo Ximénez sherries. They form part of one of the largest Solera Gran Reserva cellars in Jerez. Para terminar, adórnalo con una espiral hecha con la corteza del limón. Hollywood, United States – PeakandSmoke Edwin Cruz & Laura Lindsay Nebulis es el resultado de un segundo envejecimiento de Cardenal Mendoza Clásico de 15 años en barricas de 250 litros sometidas a un tostado intenso con sarmientos de nuestras viñas en Jerez. En nariz se observa una evolución gradual, las suaves notas ahumadas iniciales ganan intensidad con el tiempo. En boca el brandy se ensambla con notas picantes de tabaco fresco y el ahumado elegante del sarmiento, invitando a repetir la experiencia.Vino de un brillante color amarillo dorado, transparente. De aroma delicado y punzante, con notas a levaduras y a masa fresca de pan y recuerdos almendrados que proceden de su larga crianza bajo flor siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras. En boca es muy seco, con amargos suaves, con sabor a almendra y frutos secos, persistente. Shake and pour into a brandy snifter glass over an ice cube, and garnish with flamed orange peel. Cardenal Mendoza Golden Week Music videos The cask itself is just part of the equation. What’s equally important is how the brandy is aged. In the case of Brandy de Jerez the spirit is matured in the solera method, meaning that casks are never fully emptied but rather continuously topped off so that each cask holds a scale of different ages, with the average age increasing as time goes by. It’s also the solera aging process that determines the different varieties of Brandy de Jerez. Types of Brandy de Jerez Vino de un brillante color ámbar. De aroma punzante a avellana con matices de hierbas y tabaco y ligeras notas tostadas, de madera de roble. En boca es muy seco, suave, con acidez equilibrada y un postgusto prolongado en el que vuelven las notas de avellanas y frutos secos. Son vinos muy especiales que tienen una crianza biológica bajo velo de flor seguido de una crianza oxidativa.

Cardenal Mendoza Clásico is an exceptional Brandy de Jerez, aged for an average of 15 years in Oloroso and Pedro Ximénez Sherry Wine casks. La vuelta que le han dado Edwin y Laura al Cardenal Mendoza realza el sabor del brandy con su sirope de cereza casero. En 1887, la familia Sánchez Romate empieza a elaborar un brandy para consumo privado. Su calidad impulsa pronto una fama creciente y la bodega decide comercializarlo con el nombre de Cardenal Mendoza. El primer Cardenal Mendoza a quien nuestro brandy hace referencia, fue D. Pedro González de Mendoza (1423-1495), personaje histórico central en la España del siglo XV. Como consejero de los Reyes Católicos, contaba con la total confianza de la Reina Isabel, interviniendo decisivamente en el apoyo al primer viaje de Cristóbal Colon y jugando un papel decisivo en la unificación de España.

How to Drink Brandy de Jerez

Mezclar las cerezas y el agua en una cacerola a fuego lento. Antes de que hierva, apagar el fuego y aplastar las cerezas. Añadir el azúcar y dejar que cueza a fuego medio. Apagar el fuego y dejar que siga cociendo durante 5 minutos. Apartar del fuego y pasarlo por un colador fino. Enfriar y embotellar. No olvide sacar el mayor líquido posible de los tropezones que queden en el colador. In Dominican Republic, tasting sets with a bottle of Cardenal Mendoza and a cigar were sent to influencers, so they could try them together, and write about their experience. Segundo premio: “El día más feliz de tu vida”, original de Hermenegildo Altozano García-Figueras, residente en Madrid. Finally, what would life be without friends, family and music? We wanted to celebrate being able to see each other again, to embrace, to dance, to have fun together at last, after such a challenging year – Ana sings the joyous song Volare. A celebration also for the musicians, family, work and of course... good brandy! Cheers! Offline activities Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva is an excellent brandy that has been produced since 1887 in Jerez de la Frontera (Cádiz). The name is a tribute to Cardinal Pedro González de Mendoza, a steadfast supporter of Christopher Columbus, helping convince the Catholic monarchs to sponsor his journey to the New World.

It is then aged dynamically in the traditional system known as criaderas and soleras also used for Sherry production. The barrels used, known as “botas”, are made from American oak with a capacity of 600 litres and have been seasoned with various types of Sherry. This allows for great variation of style in the finished brandy. Luminoso, transparente, de caoba oscuro. De aroma redondo, limpio, elegante, vinoso. Equilibrado, persistente en boca y sin aristas. Personalidad, armonía de matices y el recuerdo profundo a pasas y ciruelas.

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Arnaldo está decidido a demostrarnos que hay mucho más detrás del mojito y la piña colada. Silva experimenta con licores que están ganando terreno y en su estudio ha resaltado la versatilidad del Cardenal Mendoza con las siguientes mezclas: Cardenal Smash Cardenal Mendoza Clásico is a Solera Gran Reserva Brandy created from a selection of the best holandas (the finest spirit, distilled slowly in alquitaras or pot stills) which are aged in the traditional system known as soleras and criaderas.